Tudo sobre o mundo de Shiki

O MUNDO DE SHIKI

O que começou com o SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar — um restaurante onde a arte culinária japonesa, os toques europeus e a cultura de serviço se unem no mais alto nível — evoluiu para um universo próprio: O Mundo de SHIKI. Com a inauguração da SHIKI Boutique | Sakethek, esse universo se expande agora para uma nova dimensão — um projeto do coração de Joji Hattori, que une prazer, cultura e artesanato em perfeita harmonia.

Com a SHIKI Boutique | Sakethek, Joji Hattori persegue uma visão que vai muito além da gastronomia: criar um espaço onde se possa vivenciar plenamente a profundidade e a beleza da cultura japonesa. Inspirado por sua ligação de toda a vida com o Japão e a Europa, este projeto une sua paixão pela hospitalidade, estética e arte artesanal.

A SHIKI Boutique | Sakethek reúne três mundos de experiência intimamente conectados sob o mesmo teto:

• uma boutique elegantemente curada com peças de arte selecionadas de oficinas artesanais japonesas;

• uma sakethek onde se pode não apenas comprar, mas também degustar saquês premium;

• e um restaurante exclusivo omakase com oito lugares, onde a precisão culinária e as harmonizações com saquê são celebradas ao mais alto nível.

Um destaque especial do restaurante é o balcão, onde os hóspedes podem observar o chef preparando com maestria sushi e outras especialidades japonesas.

Mergulhe conosco em uma nova dimensão do Mundo de SHIKI — e descubra a cultura japonesa em toda a sua diversidade silenciosa e sensorial.

SHIKI BOUTIQUE

A SHIKI Boutique é mais do que um espaço para o belo — é um diálogo cuidadosamente curado entre o artesanato japonês, a estética atemporal e uma cultura viva. Joji Hattori reuniu com grande cuidado uma seleção de objetos que refletem a tradição e a arte do ofício em sua forma mais pura: desde elegantes peças laqueadas, trabalhos delicados em estanho e facas forjadas à mão, até a mais fina porcelana.

Muitas dessas peças estão disponíveis pela primeira vez na Europa — exclusivamente na SHIKI Boutique. A elegância minimalista e os detalhes cuidadosamente pensados fazem da boutique uma experiência completa, onde se revela a força silenciosa do artesanato: um lugar onde a cultura japonesa pode ser explorada com todos os sentidos — e levada para casa em forma de peças especiais.

Por trás dos objetos selecionados estão oficinas tradicionais que representam o artesanato japonês do mais alto nível — saiba mais AQUI.

Para mais informações e preços, entre em contato pelo e-mail: boutique@shiki.at

O MUNDO DO SAQUÊ

O saquê é um dos bens culturais mais antigos do Japão — e continua sendo uma raridade na Europa. Há mais de 2.000 anos, o nihonshu é produzido, mas suas nuances sutis, profundidade e complexidade muitas vezes permanecem ocultas no Ocidente. Isso se deve, em parte, ao caminho desafiador que ele percorre da fábrica japonesa até o copo europeu.

Com a SHIKI Sakethek, Joji Hattori dedica-se a um objetivo do coração: tornar acessível, em Viena e no mais alto nível, a diversidade, sofisticação e importância cultural da bebida nacional japonesa. No restaurante SHIKI Japanese Fine Dining, o saquê já ocupa um lugar de destaque — armazenado cuidadosamente, servido na temperatura ideal e perfeitamente harmonizado com os pratos.

Com a nova Sakethek — até então única na Europa — esse compromisso ganha um palco próprio: aqui, trata-se de conhecer, degustar e compreender — com tempo, profundidade e respeito.

Especialização, Confiança e Autenticidade

A seleção exclusiva é curada em estreita colaboração com Yuri Iwata, fundadora da SAKE no BA e uma das maiores especialistas em saquê japonês na Europa. Sua parceria com o SHIKI é marcada por confiança mútua — cultivada ao longo de muitos anos e inúmeras viagens às melhores fábricas de saquê do Japão. Ela conhece a filosofia por trás de cada produto, as pessoas que os produzem e as peculiaridades de cada região.