EL MUNDO DE SHIKI

Lo que comenzó con SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar —un restaurante donde el arte culinario japonés, los acentos europeos y una cultura de servicio viva se unen al más alto nivel— se ha convertido en un mundo propio: El Mundo de SHIKI. Con la apertura de la SHIKI Boutique | Sakethek, este mundo se expande ahora hacia una nueva dimensión: un proyecto del corazón de Joji Hattori, que fusiona placer, cultura y artesanía en una armonía única.

Con SHIKI Boutique | Sakethek, Joji Hattori persigue una visión que va más allá de la gastronomía: crear un lugar donde se pueda experimentar la profundidad y belleza de la cultura japonesa en su totalidad. Inspirado por su conexión de toda la vida con Japón y Europa, este proyecto une su pasión por la hospitalidad, la estética y el arte artesanal.

SHIKI Boutique | Sakethek reúne tres mundos de experiencias íntimamente entrelazados bajo un mismo techo:

  • una boutique cuidadosamente curada con objetos artísticos seleccionados de manufacturas japonesas,

  • una Sakethek donde se puede tanto comprar como degustar sake premium,

  • y un restaurante exclusivo de omakase con ocho asientos, donde la precisión culinaria y el maridaje con sake se celebran al más alto nivel.

Un punto culminante especial es la barra del restaurante, donde los invitados pueden observar directamente al chef mientras prepara con arte sushi y otras especialidades japonesas.

Sumérgete con nosotros en una nueva dimensión del Mundo de SHIKI — y descubre la cultura japonesa en su silenciosa y sensual diversidad.

SHIKI BOUTIQUE

SHIKI Boutique es más que un espacio para lo bello —es un diálogo curado entre la artesanía japonesa, la estética atemporal y una cultura viva. Joji Hattori ha reunido cuidadosamente una selección de objetos que reflejan la tradición y el arte del oficio en su forma más pura: desde refinadas lacas, trabajos delicados en estaño y cuchillos forjados a mano hasta la porcelana más fina.

Muchos de estos artículos están disponibles por primera vez en Europa —exclusivamente en SHIKI Boutique. La elegancia reducida y los detalles meticulosamente pensados convierten la boutique en una experiencia integral, donde se despliega el poder silencioso del trabajo artesanal: un lugar donde la cultura japonesa puede descubrirse con todos los sentidos y llevarse a casa en forma de piezas especiales.

Detrás de los objetos seleccionados están manufacturas tradicionales que representan la artesanía japonesa al más alto nivel —más sobre esto AQUÍ.

Para consultas y precios, por favor escriba a: boutique@shiki.at

EL MUNDO DEL SAKE

El sake es uno de los patrimonios culturales más antiguos de Japón —y aún hoy es una rareza en Europa. Desde hace más de 2.000 años se elabora el “nihonshu”, pero sus sutiles matices, su profundidad y su complejidad a menudo pasan desapercibidos en Occidente. Esto se debe, entre otras cosas, a que el camino desde la cervecería hasta el vaso europeo es especialmente exigente.

Con la SHIKI Sakethek, Joji Hattori se dedica a una misión muy personal: hacer accesible en Viena, al más alto nivel, la diversidad, la sofisticación y el significado cultural de la bebida nacional japonesa. Ya en SHIKI Japanese Fine Dining, el sake tiene un lugar fijo —almacenado cuidadosamente, a la temperatura precisa y perfectamente armonizado con los platos.

Con la nueva Sakethek —única hasta ahora en Europa— este compromiso encuentra su propio escenario: se trata de descubrir, degustar y comprender —con tiempo, profundidad y respeto.

Experiencia, confianza y autenticidad

La exclusiva selección está curada en estrecha colaboración con Yuri Iwata, fundadora de SAKE no BA y una de las principales expertas en sake japonés en Europa. Su asociación con SHIKI se basa en una confianza mutua, cultivada a lo largo de muchos años y numerosos viajes a las mejores cervecerías de Japón. Ella conoce la filosofía detrás de cada producto, a las personas que los elaboran y las particularidades de cada región.

Gracias a su experiencia, es posible traer a Viena sake de calidad y rareza excepcionales, en condiciones perfectas —auténtico, respetuoso y con profundidad cultural. En fechas seleccionadas, Yuri Iwata estará presente en persona para guiar degustaciones, ofrecer recomendaciones personalizadas y brindar una visión fascinante del mundo del sake. La acompaña un equipo capacitado que guía a los visitantes con entusiasmo y precisión profesional a través de la variedad de estilos.

Tanto para los curiosos como para los conocedores: SHIKI Sakethek te invita a experimentar el sake en toda su amplitud —como reflejo de una cultura milenaria, como compañero de la alta cocina y como expresión de perfección líquida.