SHIKI 的世界

SHIKI 的故事始于 SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar——一家将日本料理艺术、欧洲风格和高端服务文化完美融合的餐厅。而今，它已发展成为一个独立而完整的世界：SHIKI 的世界。随着 SHIKI 精品店 | 清酒吧（Sakethek） 的开业，这个世界扩展到了一个全新的维度——这是 Joji Hattori 倾注心血打造的项目，将美食、文化与手工艺在独特的和谐中融合。

Joji Hattori 通过 SHIKI 精品店 | 清酒吧 实现了一个远超料理本身的愿景：创建一个可以全方位体验日本文化深度与美感的空间。受到他与日本和欧洲终生联系的启发，这个项目凝聚了他对待客之道、美学和工艺的热爱。

SHIKI 精品店 | 清酒吧 在同一个屋檐下融合了三种密不可分的体验空间：

  • 一家精心策划的精品店，展示来自日本传统工坊的精选艺术品；

  • 一个清酒专属空间，不仅可以购买顶级清酒，还可以现场品鉴；

  • 一家仅设有八席的私密 Omakase 餐厅，专注于料理精度与清酒搭配的极致体验。

其中一大亮点是餐厅的吧台，客人可以近距离观看主厨精心制作寿司及其他日本料理的全过程。

欢迎与我们一同进入 SHIKI 世界的全新维度，领略日本文化沉静而感性的多样魅力。

SHIKI 精品店

SHIKI 精品店 不仅仅是一个展示美物的空间，它更是日本传统工艺、永恒美学与生活文化之间的一场精心策划的对话。Joji Hattori 精挑细选了众多物件，这些作品以最纯粹的形式展现了传统与工艺之美：从高雅的漆器、精致的锡器、手工锻造的刀具，到上乘的瓷器。

其中许多作品是首次在欧洲亮相——独家限量，仅在 SHIKI 精品店 展出。简约而优雅的设计，以及细腻入微的细节，使得这里不仅是一家商店，更是一场沉浸式体验。工艺之静谧力量在此得以展现，这是一个通过感官全面体验日本文化，并将其以珍藏之物带回家的地方。

这些精选作品背后，是一批拥有悠久传统的日本工坊，他们代表了日本工艺最高水准——更多信息请见此处。

如需进一步咨询或了解价格，请联系：boutique@shiki.at

清酒的世界

清酒是日本最古老的文化遗产之一——直到今天，在欧洲依然极为罕见。已有两千多年历史的 “日本酒（Nihonshu）” 在日本持续酿造，而其细腻的风味、深度与复杂性却常被西方所忽视。部分原因在于，从酿酒厂到欧洲酒杯的路径极具挑战性。

SHIKI 清酒吧（Sakethek） 正是 Joji Hattori 倾心打造的项目之一：希望让更多人能在维也纳以最高水准感受这款日本国酒的丰富性、优雅度和文化价值。在 SHIKI Japanese Fine Dining 中，清酒早已占据一席之地——精心储存、精准控温，并与菜肴完美搭配。

而全新的 清酒吧——在欧洲尚属首创——如今为这份执着提供了专属舞台：这里是认识、品鉴与理解清酒的地方——以时间、深度与敬意为核心。

专业、信任与真实

这份独家清酒清单由 Yuri Iwata ——SAKE no BA 的创始人之一、也是欧洲最具影响力的日本清酒专家之一——与 SHIKI 密切合作策划完成。她与 SHIKI 的合作建立在多年的信任之上，并通过无数次前往日本顶级酿酒厂的旅程而不断深化。她熟知每款酒背后的理念、制酒者的故事以及各地区的独特风土。

正因她的专业，才使得 SHIKI 能够将顶级品质与稀有性的清酒以最理想的状态带到维也纳——真实、尊重，并富有文化内涵。在特定日子里，Yuri Iwata 还将亲临现场，主持品鉴会，提供个性化推荐，并带领客人深入探索清酒的迷人世界。她亦由一支专业团队支持，以热情与精确的知识，陪伴客人探索清酒的多样风格。

无论您是初学者还是行家，SHIKI 清酒吧诚挚邀请您全方位感受清酒之美——它不仅是千年文化的映射，更是精致料理的良伴，也是液体艺术的极致表达。